夜市

《鹹水雞》自己做夜市小吃! 清爽開胃

夜市小吃鹹水雞一直是太太我的最愛❤️但其實買起來一包也不便宜，都比便當還要貴很多😱 後來發現鹹水雞在家自己做其實很簡單，只要燙熟冰...

食材：美國雞腿、小黃瓜、薑片、玉米筍、青蔥、花椰菜、八角、四季豆、米酒、蘋果、杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥花、蒜泥

洋芋蔬食起司燒/大阪燒

從洋芋起司燒進化而來的，喜歡這類簡單的食材攪拌攪拌，早餐快速上桌喔！

食材：蛋、高麗菜絲、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲、起司絲、照燒醬、柴魚片、沙拉醬

大腸包小腸 / 夜市小吃

中秋節不烤肉不吃月餅玩什麼呢？ 來做通化街夜市小吃「大腸包小腸」 搭配用純釀果醋現醃的小黃瓜好搭。

食材：東港糯米腸、新東陽蒜味香腸、鹽巴、小黃瓜、野櫻莓果醋、蒜瓣、香菜（不喜可省略）、黑胡椒粒（不吃辣可省略）、油

鍋｜麻辣臭臭鍋*鴨血、臭豆腐

做了麻辣鍋底醬，自然是會有相關的料理囉~

食材：麻辣鍋底醬、鴨血、臭豆腐、薑片、蒜末、芫荽莖、酸菜、開水、鹽、糖、乾辣椒、芫荽、辣椒

蔬食🇯🇵大阪燒 🌟🐚一次就上手

簡單上手、1次成功！不需要使用雞蛋🥚！

食材：高麗菜絲、胡蘿蔔絲、醬油、玉米粒、番茄醬、花椰菜丁/增加口感、糖、低筋麵粉、烏醋白醋、嫩豆腐、鹽、橄欖油或椰子油、美乃滋、海苔絲

「簡單便捷」蔥油餅

蔥油餅有很多種版本，根據地域的不同，有些更耐嚼，像麵包，另一些更酥、更脆，甚至會有豬肉末。 這個版本是我做過很多種之後最喜歡的。 ...

食材：中筋麵粉、沸水、鹽、小蔥

漢堡排蛋包飯

漢堡排蛋包飯是日本常見的家庭料理， 跟西方放在麵包裡的吃法不同， 煎得酥香的一植肉漢堡排淋上酸甜的醬汁， 再配上蛋包飯一起享用。 ...

食材：一植肉漢堡排、雞蛋、鮮奶、白飯、大阪燒醬、番茄醬

全植日式炸排

金黃酥脆的麵衣，加上大口咬下去爆汁的快感 麵衣不過厚，呈現顆粒酥脆感 「卡滋卡滋」每一口都能聽見酥脆的聲音 可以單吃、變身日式炸排...

食材：一植肉 全植日式炸排、小番茄、小黃瓜、高麗菜絲、大阪燒醬、芝麻

香鬆杏鮑菇丸子燒

說到丸子燒就會聯想到章魚燒 我們嘗試了將章魚以杏鮑菇代替 再撒上香氣十足口感酥脆的一植肉海苔香鬆 這是一道不僅健康又有趣的料理！

食材：一植肉 植物香鬆海苔口味、素章魚燒粉、水、高麗菜、杏鮑菇、蛋、大阪燒醬

生炒花枝 / 夜市小吃

掌握幾個關鍵步驟加上食材新鮮，自己在家做衛生好吃過癮的夜市小吃，士林夜市-生炒花枝。

食材：花枝、竹山麻竹筍、太白粉或玉米粉、紅蘿蔔、水、蒜頭、蔥白、辣椒(不吃辣可省略)、油、油蔥酥、白胡椒粉、素蠔油、烏醋

台灣夜市鹹水雞

因為太香了，所以只有拌雞時候到照片😂一端出去，三秒結束，所以沒有美美的成品照

食材：雞腿、花椰菜、鹽、柳葉菇、白胡椒粉、雞高湯、芹菜、香油、蒜末、蔥、青椒、八角、薑片、任何你愛你的蔬菜、五香粉、蔥花、水、黃酒

寶寶大阪燒

寶寶不吃菜的好選擇

食材：高麗菜、豬絞肉、雞蛋、低筋麵粉、鹽巴黑胡椒（可略）

家常蔥油餅 ｜外酥內軟

最簡單的方法做外酥內軟的蔥油餅 冷掉了也很柔軟

食材：中筋麵粉、熱水(70~80度)、冷水、食用油、鹽巴、青蔥

重現夜市美味💯鹹酥雞

#廚藝新手這道絕對必學👍#夜市鹹酥雞🥘 重現夜市美味，就是這麼簡單💯 夜市的鹹酥雞，重油重鹹、實在對身體負擔很大。自己做，材料容易...

食材：雞胸肉、雞蛋、屏大醬油、米酒、二砂、蒜泥、五香粉、九層塔、地瓜粉、奧利塔精緻橄欖油、德國鹽、黑胡椒粉

夜市風味的QQ地瓜球

有時候擠夜市就為了買一包地瓜球 還要排隊，原來自己做也不難，好吃 又新鮮喔！

食材：新鮮地瓜、地瓜粉、砂糖

什錦炒麵---微波料理

用微波爐炒麵， 雖然食材要來來回回進出微波爐， 但比起站在瓦斯爐火前、 汗如雨下揮著鍋鏟， 要輕鬆多了~ 加了大阪燒醬的炒麵，味道...

食材：全聯油麵、培根、去頭套抽、蒜頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、生香菇、大阪燒醬、醬油

大阪燒【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、水、大阪燒醬、鹽(鰹魚粉)、美乃滋、蛋、柴魚片、高麗菜、海苔粉、蝦仁、洋蔥、玉米粒、起士絲